白身魚の唐揚げ 五香粉風味
上新粉を使った衣があっさり美味しい！五香粉香る白身魚の唐揚げです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。（★1人分約382円 [主原料のみ]）
【2人分】
白身魚（かじき、たらなど）・・・2切れ（約200g）
【A】
- 酒・・・大さじ1
- 五香粉・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
上新粉・・・大さじ2
揚げ油・・・適量
パセリ（みじん切り）・・・適量
白髪ねぎ（お好みで）・・・適量
15 分（白身魚に下味をつける時間は除く）
【1】 |
白身魚は一口大に切り、【A】と一緒にポリ袋に入れて混ぜ、約30分置きます。 |
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【2】 |
【1】に上新粉をまぶし、180℃の油で約2分揚げて油を切ります。器に盛り付けてパセリを散らし、お好みで白髪ねぎをのせれば出来上がりです。 |
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下味をしっかりつけて、揚げる直前に上新粉をまぶすと美味しく仕上がります。
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