ブロッコリーの冷製スープ
ミキサーで簡単！ブロッコリーのまろやかな味わいが口いっぱいに広がる贅沢な冷製スープです。温めても美味しいので、お好みでお楽しみください♪（★1人分約83円 [主原料のみ]）
【4人分】
ブロッコリー（冷凍）・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個（約100g）
バター・・・15g
牛乳・・・400ml
固形スープの素・・・2個（10g）
生クリーム・・・100ml
20 分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）
【1】 |
ブロッコリー（冷凍）はラップをして電子レンジ（600W）で約5分加熱し、ざるに上げ水けを切ります。玉ねぎは薄切りにし、バターを溶かしたフライパンに入れて透明になるまで炒めます。 |
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【2】 |
牛乳100mlと固形スープの素を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で約45秒温め、固形スープの素を溶かします。 |
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【3】 |
残りの牛乳300mlと【1】【2】をミキサーに入れ、約1分かくはんします。再度約30秒ミキサーでかくはんし、目の細かいざるでこします。生クリームを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やせば出来上がりです。 |
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冷蔵庫で冷やす前に目の細かいざるでこすと、より滑らかな口当たりに！
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