冷凍大根おろしでモチモチ大根まんじゅう
まるでお餅のようなもちもちとした食感がたまらない♪大根おろしの程よくほろ苦い風味を生かし、香ばしい味わいの一品に仕上げました。とろとろのあんが大根まんじゅうに絡み、おかずとしてもお酒のおつまみとしても優秀な一品に。材料にえびを加えても美味しく仕上がります♪（★1人分約143円 [主原料のみ]）
【2人分】
大根おろし（冷凍）・・・1kg
【A】
- 片栗粉・・・大さじ3
- 塩・・・小さじ1/2
【B】
- 水・・・200g
- めんつゆ（3倍濃縮）・・・20g
- 顆粒和風だしの素・・・小さじ1/2
- みりん・・・大さじ1
- 濃口しょうゆ・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ1/4
【水溶き片栗粉】
- 水・・・大さじ2
- 片栗粉・・・大さじ1
20 分
【1】 |
大根おろし（冷凍）は解凍し、しっかりと水けを絞ります。ボウルに水けを絞った大根おろし、【A】を入れて混ぜ合わせ、4等分にして丸めます。 |
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【2】 |
鍋に【B】を入れて熱し、煮立ったら弱火にし【水溶き片栗粉】を加えとろみをつけます。 |
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【3】 |
170℃に熱した油（分量外）に【1】を入れ、約5分揚げます。器に盛り付け、【2】をかければ出来上がりです。 |
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作り方【1】で、大根おろしは150gくらいになるまで水けを絞ってからお使いください。作り方【3】で、大根まんじゅうは浮かび上がってくるまで揚げると、きれいに仕上がります。
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