しめじ、まいたけ、エリンギは、石づきを除いて一口大に切り分けます。玉ねぎは薄切りに、ベーコンブロックは拍子木切りにします。サンドライドトマトオイル漬けは8等分に切ります。

フライパンに油を熱し【1】のきのこと玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めたら取り出して耐熱容器に入れ、アルフレッドトリュフソースを加えて混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱し、ベーコンを半量入れて焼き、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。これをもう一度繰り返します。

食パンに【2】、【3】、ピザ用チーズ、サンドライドトマトオイル漬けを等分にのせます。オーブントースターで焦げ目がつくまで約5分焼き、ブラックペッパーとパセリを散らせば出来上がりです。