えびとアボカドのジェノベーゼサラダ
ペストジェノベーゼといえばパスタが定番ですが、サラダのドレッシングにもおすすめ！フレッシュで爽やかなバジルが香るサラダは、間違いなしの美味しさです。(★1人分約55円 [主原料のみ])
【4人分】
【ドレッシング】
- ペストジェノベーゼ(バジル)・・・30ｇ
- マヨネーズ・・・30ｇ
アボカド・・・1個
むきえび・・・8匹
レモン汁・・・適量
20 分
【1】 |
ペストジェノベーゼとマヨネーズを混ぜ合わせ、【ドレッシング】を作ります。 |
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【2】 |
アボカドは縦半分に切って種を取り、果肉をくり抜いて一口大に切り、レモン汁をかけます。えびは背わたを取り除いて茹で、冷水にとって冷まし、水気を切ります。 |
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【3】 |
【1】のドレッシングで【2】のアボカドとえびを軽く和え、器に盛り付ければ出来上がりです。 |
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アボカドを切ったあとレモン汁をかけると、変色を和らげることができます。
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