たこのトマト煮込み
トマトと相性抜群のたこを、旨味たっぷりのナポリタンソースで煮込みました。パンを添えてどうぞ！パスタともよく合うので、パスタソースとしても使える万能レシピです。（★1人分約393円 [主原料のみ]）
【2人分】
大盛ナポリタン・・・1袋
ゆでだこ・・・400ｇ
【A】
- にんにく・・・1片
- 玉ねぎ・・・1/2個(約100ｇ)
- セロリ・・・1/2本(約50ｇ)
- 唐辛子・・・1本
オリーブ油・・・適量
白ワイン・・・100ml
塩・こしょう・・・少々
パセリ（みじん切り）・・・少々
60 分
【1】 |
ゆでだこは、食べやすい大きさに切ります。にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りにします。 |
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【2】 |
鍋にオリーブ油を弱火で熱し、【A】を入れ、約20分炒めます。ゆでだこを加え、中火で軽く炒めます。白ワインを加え、アルコール分をとばしながら、汁気が少なくなるまで煮詰めます。 |
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【3】 |
【2】に大盛ナポリタンを加え、塩、こしょうを振ります。蓋をして、弱火で約30分じっくり煮込みます。器に盛り付け、仕上げにパセリを散らせば、出来上がりです。 |
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ゆでだこは、しっかり煮込むことで、柔らかさが増します。パセリの茎があれば、刻んで加えると、さらに香り良く仕上がります。
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